通讯员李桐林记者邱凌文/图 住在自带“空调”的大仓库 每袋食盐都有“身份证号” 通讯员李桐林记者邱凌文/图核心提示俗话说：开门七件事，茶米油盐酱醋茶。盐作为一种重要的调味品，在市民的健康生活中起着不可或缺的影响和重要作用。本周是食品安全宣传周，昨日记者走进市盐务局(公司)了解到，扬州1-5月查处盐类违法案件共131起，比去年同期略降。值得一提的是，还没有假冒伪劣食盐等恶性盐类违法案件发生。食盐“住”哪儿？自带“空调”的大仓库走进盐务局（公司）仓库内，记者看到仓库空间很大，里面按批次整齐堆放着不同种类的盐，工作人员正按步骤对货源进行扫射、记录以及详细检查。“扬州市区绝大部分盐来自淮安、盐城和连云港，其中淮安是深井盐，盐城和连云港是海盐。”市盐务局（公司）市场营销部相关负责人介绍，此外市场上还有种“澳洲湖盐”。虽然已是炎热的夏季，但是仓库内依然十分凉爽。“在设计仓库时，要求高大通风，达到天然空调的效果。”“工业盐和食用盐是分不同的仓库存放的。”该负责人表示，“这里现有存储空间4700平米，额外还有2700平米仓库已建成，等待办理竣工验收。未来将有7000平米的库存空间。”扬州食盐安全度？没发现工业盐假冒食用盐扬州食盐的安全状况如何？市盐务局(公司)盐政法制处处长殷文平介绍，2014年1-5月份，扬城各县市区共查处盐政案件131起，“相较于去年同期减少了5起。”截至目前，还没有发现诸如假冒伪劣食盐、工业盐“冒充”食盐销售等恶性盐类违法案件。至于这几年为何频发类似盐类案件，殷文平解释，和其他城市一样，主要是受商业利益的驱动。殷文平建议，市民在购买食盐时，一定要选正规渠道。“最好到信誉好的正规大超市购买。”如何保证食盐监管？“直配直送”减少中间环节那么，如何保证食盐的全程监管呢？殷文平介绍，从去年开始，盐务局（公司）就投入了上百万元，对主城区、江都、高邮、宝应、仪征等每个片区提供1-2辆配送车，对各商户实行“直配直销”，减少了中间环节。经省公司和苏盐连锁双重审核后，省公司从生产食盐的正规厂家统一调控，到达苏盐连锁扬州分公司后，由市盐业公司把食盐直接送到学校和销售点。“把小包装食盐及其他盐产品按照省物价规定的批发价格送到各单位，杜绝加价或者收取其他费用的情况出现。”如何辨别真假食盐？每袋食盐都有“身份证号”天天吃盐也缺碘？很可能你买到了假冒盐。那么如何辨别真假食盐呢？“每一袋食盐背面都有一个相对应的'身份证号码'。”殷文平指着包装袋背面的一串20位编码说，食盐也有自己的“身份证号”了，且编码都是唯一的。 “查询方式就印在包装袋背面，输入这串编码就能一辨真伪。如果一串编码被查询多次，那么这包盐就有可能是假的。”殷文平表示，在包装箱的外面也有专门的物流码。“有权限的盐务工作人员，可以用手机作为终端，扫描这一物流码，便可以知晓这袋盐的'前世今生'。”他告诉记者，从上面能够了解发货的厂区、销售的区域、合格证、数量等等。【教你几招】如何判断食盐真假？如何判断你买到的盐是真是假？殷文平介绍了三种方法：一看食盐包装。大部分的假盐包装袋印制粗糙，字迹模糊，食盐包装袋封口非机械封口。二看生产批号。真盐每包后面的代码都不同，而假盐多是一个代码用在多包假盐上，市民买时可多看几包，看有无重复的代码。三用电话和上网查询。每袋食盐都有识别代码，可以拨打盐袋后面的查询电话进行查询。家中食盐如何保存？食盐买回家后该如何保存？殷文平介绍，在走访居民的过程中，经常发现有不少居民将碘盐放在暴露的容器中，直接摆放在灶具旁边，这样是不对的。“碘盐中的碘酸钾遇高温易挥发。”殷文平表示，做饭时灶台上的温度极高，还会产生水汽。“水汽和高温双重夹击，很容易导致碘酸钾挥发。”此外，由于碘酸钾见光也会挥发，因此碘盐应该避光保存，选择棕色瓶或不透明的密闭容器保存最佳。【新闻延伸】三大种盐政案件殷文平介绍，盐政案件主要包括越界倾销、“转换用途”以及非碘盐冲击碘盐市场3大类。所谓“越界倾销”，即违反国务院食盐专营办法规定销售盐。比方说，之前有商家反映，市场上低钠盐供应充足，但海藻碘盐等品种处于紧张的“断货”状态，因此，某些商家便“越界”到其他地区运货，或是选择价格低的盐运进，最后以高价卖出。“转换用途”案件主要发生在炒货市场。殷文平举例，之前在位于东花园的炒货市场，商家供应的盐原本用作生产炒货的用途。但是，供应炒货的盐与市场上销售的小包装食用盐有价格差。“通常小包装食用盐价格较贵，这些小贩就将生产炒货的盐私自流通到偏远农村、山区的饭店销售，并且私自加价。”“非碘盐冲击碘盐市场”的行为也较普遍。据介绍，小贩在炒瓜子等炒货时，喜欢用非碘盐。殷文平说，有些商家提供的盐比小包装食盐价格低，他们私自加价后，谋取利润。